デロンギ EC680に出来る事。アフォガード再び

こんにちは、ウルです。
今回、アフォガードを作りたいと思います。
アフォガードとは、アイスにエスプレッソをかけたデザートになります。
以前も、ご紹介していますが、今回、再びご紹介する事といたしました。
なぜ？
実は、前回のご紹介では、アフォガードが特に美味しいものとは感じでいませんでした。
しかし、今回、ふっとした事から再び作る事となり、あまりのうまさにもう一度、紹介しようと思ったわけです。
先々週、嫁さんのパートが決まり、先週から働き始めました。
なかなか決まらず、「今回のでダメだったら、しばらく探すのやめるから…」とだいぶ落ち込んでいたのですが、最後と決めていた一件に見事合格！
就職祝いにささやかながら、
…ホントささやかながら…
ハーゲンダッツのアイスクリームを買ってきました。
以前もご紹介しましたが、うちの嫁さん、アフォガード全否定派です。
土曜の昼食後のデザートにみんなでアイスを食べる事にしたのですが、まさかの嫁さんからの「コーヒーかけていみたら？」と‼︎
前回食べた時、それ程でも無かったので、余り乗り気ではなかったのですが、どのみちコーヒーは入れるのだから、まぁ、かけてみるか？
子供達も喜ぶだろうし。
っと思い作って、食べてみたら！
なっ⁉︎
何じゃこりゃ～⁉︎
めっちゃうまい‼︎
家族みんなで一つのアフォガード(アイス半カップ分)を食べ回す。
アフォガード否定派の嫁さんでさえ、「うまい」と言っていました。
今回、ちょ～美味しくアフォガードが出来たポイントは、アイスにあると思っています。
前回使ったアイスは、何だったか？ちょっと覚えて無いんですが、適当な安いミルクアイス。
しかし、今回は、ハーゲンダッツのバニラアイス

ハーゲンダッツバニラ 120ml ×6個

価格:2,380円
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アイスの格が違う。
アイスの量をケチった事と、みんなで食べてしまった事、そして、予想だにしていなかった事も有り、写真を撮るヒマも無く、あっと言う間にたいらげてしまいました…
なので、改めて、作ってみます。
まず、二回作った中で気になった点は、
すぐにアイスが溶けて、ドロドロになってしまう事。
そこで、まず、アイスはなるべく冷やし、固い状態に。ハーゲンダッツは少し溶けた位が美味しいのですが、エスプレッソをかければ十分溶けます。
アイスの量。ケチって半カップ位だとすぐに溶けてしまいます。
それでもケチって、今回三分の二カップ…
(ワンカップ使っちゃえよ‼︎)
そして、器を冷やす。
浅知恵は作る直前に思いたったので、器に氷を入れて、冷蔵庫で冷やしました。
エスプレッソ抽出、アイスの入った器に直接抽出するのでは無く、別の器に抽出し、アイスに細～くかけていく感じで注ぎました。
直接抽出だと、アイスの一点にずっと抽出され、しかもアツアツなので、どんどん溶けて行きます。別容器に抽出する事で、少しでもエスプレッソを冷ます効果があると思います。
以上、4点
①アイスを冷やす
②アイスの量
③器を冷やす
④エスプレッソは別容器に抽出
に注意して作ってみました。
そして出来上がったアフォガードがこちら

いまいちかっこよく盛り付けられないんですけれども…
アイスは残りました。
取り敢えず、成功という事で。
味のほうは、冷たく、トロトロなキャラメルの様で、凄く美味しいです。
美味しさのポイントはやはりアイスにあると思います。
カフェラテの時もそうですが、牛乳はとても重要。
牛乳はいくつか試しましたが、高い牛乳が良いか？と言ったらそうでも無く、適した牛乳を探し出すしか無いのかと思います。
アフォガードもしかり！
決してハーゲンダッツで無ければ美味しく無い訳では無いはずです。相性の良いアイスを探し出す必要が有るのだと思います。
ぜひ、ご自分に合うアイスを探し出してみて下さい。
ダメならハーゲンダッツで…
今回はこの辺で。