コロンビアスプレモフレンチロースト

こんにちは、ウルです。
コロンビアスプレモをフレンチローストにしてもらいました。
先週の土曜日は、用事があって外出していたので、豆を買う事が出来ませんでした。
残り少なくなった豆をチビチビ使っていたのですが、月曜日には無くなり…
仕事を少し早く切り上げ、帰りに買ってきました。

あれ、フレンチローストを意味する、手書きの⑦が無い…
でも、ちゃんとフレンチローストにしてもらいました。
コーヒー豆は、焙煎後、最低でも１日はまった方が良いそうなのですが、豆切れですので、余ったフルシティーローストと混ぜて使用。
カフェラッテにしていただきました。
カフェラッテにすると、酸味は、大分和らいでしまうので、味の比較は出来ませんでした。
そして今晩、焙煎後、丸１日たったので、エスプレッソを入れてみたいと思います。

コーヒー粉は8g 挽き目は6
ここを変えちゃうと、何の比較にもならなくなっちゃうので、しっかりと。

タンピング！

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とにかくしっかりと。最近は、何Kgで！とか、あまり気にせずにやっています。
とにかくしっかりと、フィルター内の粉が均一になる事を意識しながら…と言うか、「均一になぁ～れ～、均一になぁ～れ～」と祈りながら、均一にプレスされている事をイメージしながら押し込みます。^ – ^

しっかりタンピング出来たかな？
台拭きを敷いているので見えていませんが、台拭きの下には　まな板が置いてあります。あれ以来、必ず使っています。グウゥゥ～っと押し込む時に、ポルタフィルタの水平維持に気を回す必要が無くなるので、ストレスなく、押し込む事にのみ集中してタンピング出来ます。
では抽出。

まずまずの出来栄えですかね。
実は最近カフェラッテばかりで、マグカップに抽出しているので、抽出量やクレマの多さなど、確認できていなかったので、久々のエスプレッソでちょっとドキドキしていましたが、まぁ、以前と変わらず抽出出来ました。
クレマもう少し欲しいんですけど、これ位が限界なのか、入れ方の問題なのか…
さて、砂糖とミルクを入れて、いざ試飲。
……
酸味は…
ある。
でも、フルシティーローストと比べると酸味は明らかに少ない。
うーん、半分位？
酸味の加減は良好かな？ウル的には。
程よい酸味でフルーティーな味わいです。
酸味強めが良い方は、フルシティーローストが良いかも知れませんね。
ウル的には、フルシティーローストよりも、フレンチローストが好みです。
じゃあ、イタリアローストとは？
……
味、忘れてる…
次買う時は、またイタリアローストに逆戻りだな…こりゃぁ…
今回はこの辺で。